欧包变身续命口粮，最近会接连发很多款~咖啡奶酪主食包

作者： 跟着小法吃吃的

最近小法会持续分享一些好吃的，也好做的主食包，无糖油或低糖油类，属于入门级欧式面包，欧包新手宝宝们超适合！学起来~拿铁这款是咖啡星人必备的，把新鲜的咖啡豆尽可能磨细磨粉，加入进去，多多的牛奶打底，烤完出炉是满屋深烘咖啡的香气，让人陶醉。阳光下有诱人的烤色~中间包了一些奶油奶酪进去，切开直接涂抹，优雅的早餐轻松get

用料

• 水

欧包变身续命口粮，最近会接连发很多款~咖啡奶酪主食包的做法步骤

步骤 1

配方

步骤 2

波兰种材料全部混合揉匀，盖保鲜膜冰箱冷藏隔夜使用。面团材料，除花生外，包括波兰种面团在内的全部材料加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出手套薄膜。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~ 海氏m9厨师机：🍑hauswirt海氏旗舰店，跟客服报小法有触底团价和额外礼物。

步骤 3

包裹花生碎，室温发酵30分钟，面团第一次发酵4度冷藏隔夜，第二天18度回温：

步骤 4

排气分割，每份约350g，大致团圆整形。室温静置30分钟。

步骤 5

包裹奶油奶酪整形成梭形。

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步骤 6

步骤 6

放帆布最后室温发酵60分钟。长久的发酵才能带来好味道~

步骤 7

轻轻转移到油布上，撒粉，割包装饰。

步骤 8

这次小法用的风炉同烤两层，一定记得提前预热好烤箱，让烤箱温度升上来。

步骤 9

小法风炉两层【新艾瑞斯e8烤箱】250度25分钟。表面烤到焦焦的更漂亮。 新艾瑞斯e8烤箱（🍑新艾瑞斯，跟k服说小法有蕞低團价和礼物）双11 新艾瑞斯小法团：双11最厚道的品牌大促，新艾瑞斯小法团

步骤 10

最爱底部焦焦的脆皮，花生碎增香，也可以换核桃碎哈~快去试试吧！

欧包变身续命口粮，最近会接连发很多款~咖啡奶酪主食包的小贴士

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菜谱创建时间：2024-10-29 16:37:32