南瓜糯米饼

作者： 呜了擦擦

用料

• 南瓜（蒸熟挤出水分） 380克
• 白糖 38克
• 糯米粉 200克

南瓜糯米饼的做法步骤

步骤 1

切小块 蒸熟的480克南瓜（去皮 不要绿壳子） （这个南瓜是那种水南瓜，很水的黄黄的） 滤掉水分 这很重要！！！ 只留380克

步骤 2

搅成泥晾凉

步骤 3

这个状态

步骤 4

倒入糯米粉

步骤 5

翻版均匀

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步骤 6

步骤 6

其实有点粘手

步骤 7

最后放入白砂糖或者绵白糖

步骤 8

取35克 或者30克面团 手放油 防粘 然后团圆 在芝麻里滚一圈 按扁

步骤 9

平底锅少量的油 150度左右的油温下南瓜饼 中小火烙 盖盖子 一面差不多了 在表面喷油 在翻面盖盖子烙 两面定型

步骤 10

糯米饼熟了会变硬一点 而且会鼓包一点点 没熟的时候会粘软 熟了会硬挺一点 芝麻非常重要 如果没有芝麻会很粘很粘根本不成形了

南瓜糯米饼的小贴士

蒸好的南瓜把水滤掉 如果水分多 之后要放好多的粉 芝麻很重要 最后不滚芝麻 漏出来的地方 就会非常粘 盖盖子烙饼即可 要用不粘锅

菜谱创建时间：2024-10-28 16:21:12