腐竹焖牛腩

作者： 小雨纷飞1

用料

• 腐竹 4只
• 牛腩 1斤
• 姜 十片
• 三花酒 少许
• 料酒 少许
• 八角 一只
• 桂皮 少许
• 冰糖 两颗
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 香叶 一两片
• 葱 五六根

腐竹焖牛腩的做法步骤

步骤 1

1斤牛腩洗净，炒锅中加水、料酒、姜、葱，牛腩冷水下锅焯水至表面变色！

步骤 2

捞出牛腩，切块！

步骤 3

准备配料：干辣椒、蒜米、姜片、香叶、草果、花椒等！

步骤 4

豆腐乳捣碎！

步骤 5

锅中放油，姜片、蒜米炒香后倒入牛腩！

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步骤 6

步骤 6

加入少许三花酒去腥提香！

步骤 7

加入配料、生抽，大火炒！

步骤 8

➕老抽！

步骤 9

加入冰糖后，加水没过牛腩！

步骤 10

大火炒一两分钟！

步骤 11

转入高压锅中，上汽二十分钟！

步骤 12

转入砂锅，汤汁滚后加入泡软的腐竹煮10分钟，加入葱花，上桌！

菜谱创建时间：2024-10-27 18:41:30