台式卤肉饭（巨好吃版）

作者： 佛系小厨房

用料

• 五花肉 半斤
• 干香菇 6朵
• 洋葱（或者红葱头） 一颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 适量
• 黄冰糖 一小把
• 盐 适量
• 桂皮八角香叶 适量

台式卤肉饭（巨好吃版）的做法步骤

步骤 1

准备材料：干香菇泡发，切丁，泡香辣的水不要倒掉，留着备用。五花肉，洋葱切丁。

步骤 2

锅内热油，洋葱丁小火慢炸

步骤 3

炸到焦黄捞出备用

步骤 4

倒入肉丁，翻炒至表面金黄

步骤 5

下八角、桂皮，一小把黄冰糖，三勺生抽，一勺老抽，蚝油，花雕酒适量。继续翻炒

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步骤 6

步骤 6

倒入洋葱酥和泡发好的干香菇丁

步骤 7

加入大量水，刚刚泡香菇的水可以一起倒进来。大火烧开后，转小火慢炖一小时，中途可以加入几颗煮熟的鸡蛋。等肉快炖软烂了，就可以开大火收汁了，不要收太干，卤肉饭的汤汁也是灵魂！

菜谱创建时间：2024-10-27 14:38:38