家常版铁锅炖鱼

作者： 美食渣渣宝

用料

• 豆瓣酱
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 鱼
• 料酒
• 花椒
• 盐
• 酱油
• 耗油

家常版铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净改刀备用

步骤 2

喜欢吃干豆角，粉条的也可以泡点

步骤 3

发面在醒发的小馒头，等待贴饼子用

步骤 4

准备料，葱姜蒜，冰糖，花椒八角干辣椒

步骤 5

豆腐切块

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步骤 6

步骤 6

喜欢吃香菇的可以配点

步骤 7

起锅烧油，加入豆瓣酱，少量黄豆酱，加入大料和香菇，然后加水，滴入少量白酒

步骤 8

放鱼干豆角

步骤 9

水开贴饼子，放入粉条

步骤 10

加入豆腐，贴饼子

步骤 11

差不多20分钟就可以了，不放心的可以多等待会，时间越长越入味

步骤 12

饼子背面都是嘎巴

步骤 13

软烂入味

步骤 14

喜欢吃的可以再放点香菜，搅拌一下，个人感觉香菜切长点更入味好吃😋

步骤 15

盛出来的时候鱼不小心弄散了

菜谱创建时间：2024-10-26 23:11:01