骨头放水里泡2小时去血水
骨头开水焯一下，然后放温水中清洗
大锅放水，多放些，烧开后放骨头。等水开后，撇血沫。因为前面泡水和焯水，血沫会少一些。
加入料酒，葱姜，其他调料放调料包里。
小火熬2个小时以上，把白萝卜切成块放入，加盐，再煮20分钟。
盛的时候，汤里放香菜和白胡椒。骨头单盛，可以蘸料吃。