这是理想中咸面包该有的样子，甜椒芝士面包！

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 350克
• 水 160克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 4克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

这是理想中咸面包该有的样子，甜椒芝士面包！的做法步骤

步骤 1

首先把除黄油之外的原料加入厨师机

步骤 2

快速搅拌出厚膜状态，然后加入黄油继续搅拌

步骤 3

搅拌出手套膜，搅拌好揉光滑，30度发酵40分钟左右

步骤 4

然后烤一些培根放冷备用

步骤 5

发酵好的面团分成80克每个

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步骤 6

步骤 6

揉圆松弛20分钟

步骤 7

台面上抹油，把面团擀薄

步骤 8

然后翻面，把面团整成正方形，放上培根，马苏里拉

步骤 9

还可以放一些高熔点的奶酪丁，没有可不放

步骤 10

然后把面团的四个角捏一块

步骤 11

边边捏起来

步骤 12

最后把面包表面粘上甜椒粉，35度发酵半小时左右

步骤 13

发酵好表面割刀，挤上一点蛋黄酱

步骤 14

上温190下温180烤15分钟左右

菜谱创建时间：2024-10-26 16:25:11