牛肉碎加生抽、耗油、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀，再倒点油锁住水分
准备土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、葱蒜、咖喱块
倒油，先炒腌好的牛肉碎，炒干牛肉里的水分，盛出备用。
再倒点油，炒葱蒜（吃辣椒的可以同时加小米辣），再放入洋葱炒一会儿，接着放土豆胡萝卜，炒断生后，放入牛肉翻炒，加咖喱块，翻炒均匀，加一点生抽、老抽。
关火加香菜翻匀就行啦