阿胶糕

作者： 下厨房用户_bio6c

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500ml
• 冰糖 120g
• 红枣碎 250g
• 炒熟的核桃仁 250g
• 枸杞 120g
• 炒熟的黑芝麻 250g

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶敲碎用黄酒洋化48小时，期间多次搅拌让其充分融化

步骤 2

阿胶洋化充分后，中火熬制，开后放冰糖转小火，期间不停搅拌，防止糊锅，用铲子挑起阿胶成倒三角方可，关火，依次倒入红枣碎，核桃碎，枸杞，黑芝麻，每放一样均搅拌均匀。

步骤 3

倒入放了油纸的磨具，上面再放一张油纸，压制成型，放凉。

步骤 4

切片包装冷藏

菜谱创建时间：2024-10-25 23:44:15