云南酸菜牛肉火锅

作者： 李鲜花大大大

作为一个大爱云南自然人文美食的人，在今年第六次入滇时，发现了地摊牛肉这道长在我味蕾上的火锅…Let's复刻

用料

• 花椒粒 20粒
• 干红辣椒段 10段
• 盐 1小勺
• 糖 2小勺
• 大蒜 1头
• 姜 一小块
• 蒜苗 1根
• 西红柿 1小个
• 玉溪新平腌菜 200g
• 火锅底料 100g
• 菜籽油 适量
• 吊龙牛肉、各类涮菜 按需
• 红辣椒面

云南酸菜牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

起锅将菜籽油烧热，依次按照上图顺序将2、3、4、5、6依次倒入锅内炒。

步骤 2

炒完是这样。

步骤 3

然后加热水、蒜苗、西红柿。

步骤 4

煮开就可以涮肉涮菜了。 再用糊辣椒+香菜+火锅汤调个料碗，开吃～

菜谱创建时间：2024-10-25 19:30:59