准备好食材，红葱头切碎备用。
豆腐切厚度约1厘米的小块，用少许盐抺在表面，放一旁腌10分钟左右。土豆淀粉倒在盘子里备用。
煮熟豌豆，沥水备用。
把好人家鲜番茄汤料倒出来，加清水和白砂糖搅拌均匀。 好人家鲜番茄汤料有大块的番茄，0添加防腐剂和合成色素，酸甜好滋味。
锅里加油，把腌好的豆腐在淀粉里滚一圈，沾满粉后煎至双面金黄，盛出摆盘。
锅里另加少许油，加切碎的红葱头和煮熟的豌豆炒出香味，加入调好的番茄汁烧开。
加入水淀粉勾芡，烧开后关火。
把酱汁淋在煎好的豆腐上即可。
趁热吃，豆腐外脆内嫩，沾满酸甜可口的番茄汁，好开胃。
1.用土豆淀粉适合煎出脆皮外壳。没有的话也可以用玉米淀粉。 2.好人家鲜番茄汤料有大块的番茄，0添加防腐剂和合成色素，做出的菜品颜色鲜明好看，味道也适中，喜甜一点的可加点白砂糖。