自己种的指天辣
摘下来晒干。没有的话直接市场买干辣椒。
起锅烧油，六成油温下蒜蓉，炸至微黄下泡发好的干香菇粒。炸干水分后下牛肉粒。炸至出现密集小泡即是水分炸干后，转小火放普宁豆酱和打碎的辣椒干炒匀，加入少许白糖提鲜。
出锅前放入熟花生米和熟白芝麻，放凉后即可装瓶。放冰箱可保存一个月。
配炒饭、炒粉都很棒哦！拌面也不错
一定要用干辣椒，新鲜的辣椒辛辣味太重。