鸭翅洗净，锅内加入姜葱料酒，倒入鸭翅焯水，焯好水捞起，用清水清洗一下
锅中放1：1的油和开水，放入80克冰糖炒糖色，融化后倒出备用，锅烧热，加入香料炒香，倒出备用；锅烧热，加入葱，姜，蒜煸香，倒入糖色，倒入香料，倒入甜米酒250克，再加入开水没过食材，加入盐，蚝油，老抽调味，把所以食材放入电饭煲，开煮饭键，加入盐和味精定味，浸泡一小时，取出摆盘。