超市买一条排骨，让阿姨帮忙砍成小块，用清水泡一会，换几次水，没有血水后捞出。
拿几瓣蒜头，剁碎。
剁好的蒜头放进已捞出沥干水的排骨里。
放豆豉，一小勺生粉，少量蚝油，少量酱油，少量盐，一小勺糖。
将调料和排骨抓匀。
土豆去皮后切成小块。
将调好味道的排骨铺在土豆上后，水开后蒸15分钟。或者放在电饭锅里煮饭的时候一起蒸，更省时省力。
煮好啦！土豆吸收了排骨汁，很好吃，排骨也很香。