清洗干净辣椒，去蒂。锅里加入少许油。下去辣椒炒。
炒到有很多虎皮的时候，就差不多了。然后用刀或者搅碎机搅碎。
锅内加入油，倒入切好的辣椒碎，炸到八成干，水气比较少的时候就可以了。
炸到八成干，如果觉得油少了，再加点油，然后加两勺盐就行了。放在冰箱里保存，吃一个月没问题。