白菜豆腐煲

作者： 马寂寞

天气凉了，来一锅暖暖的白菜豆腐煲，自创的白菜豆腐做法，相信我比肉还好吃。 喜欢酸辣口味的可在此基础上加适量醋，又是另一番风味哟😊

用料

• 老豆腐 1块
• 大白菜 1颗
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 少许
• 蚝油 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 糖 一点点🤏
• 小米辣 4个

白菜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

胆水老豆腐1块切成厚片，每一片加一点点盐抹匀腌制15分钟

步骤 2

大白菜切成块

步骤 3

葱姜蒜切末，葱白切节，小米辣4个切碎

步骤 4

2颗鸡蛋打散淋在豆腐上

步骤 5

用不粘锅，起锅烧油，油温7成热调小火，将豆腐一片一片下锅煎，煎至两面金黄捞出

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步骤 6

步骤 6

然后下姜蒜末葱节炒出香味

步骤 7

下豆腐和姜蒜翻炒均匀

步骤 8

加水，盖盖烧开后开始调味，加入适量盐、生抽、蚝油，少许糖、胡椒粉

步骤 9

倒入白菜，盖盖小火焖煮至白菜耙软后加入小米辣，翻炒均匀

步骤 10

勾适量水淀粉

步骤 11

加入水淀粉翻炒均匀，汤汁多的可以大火收一收

步骤 12

最后放入鸡精，撒上葱花开整

白菜豆腐煲的小贴士

豆腐用老豆腐，菜市场卖的那种胆水豆腐，建议提前用一点点盐腌制入味 喜欢酸辣味的同学可以加适量醋，又另一翻风味哟！

菜谱创建时间：2024-10-23 14:21:58