茉莉酵液制作方式：茉莉花10克，水400克，糖40克，干净的瓶中混合均匀，加盖保存，环境温度32-38°C，放置5-6天，能看见有很多气泡产生，底部有白色沉淀物质，即可使用。 制作方法 除了后加水，其余材料全部加入打面缸中，低速混合均匀。
搅拌成团后，转中速打至面团起筋。
中高速打至面团光滑。
加入后加的水。
面团打至非常光滑。
加入酒渍玫瑰花瓣
打匀。
出缸温度25°C。
环境温度26°C发酵90分钟后翻面，再发90分钟，然后分割面团松弛20-30分钟（这里当时有事没有拍照片，看过我公众号的朋友应该很熟悉这个操作了吧）。最后整形入模，最终环境温度28-30C°，发酵至高出模具边缘2CM左右。
烤箱提前至少20分钟预热，上火210，下火250，烘烤16-17分钟出炉。
高温烘烤的吐司非常香。
面包组织柔软耐嚼，断口性和化口性都俱佳，清新花香悠长妙曼。
做面包，一定要开心哦。
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