备菜： 1.空心菜折断洗净； 2.肥牛焯水； 3.虾仁煮熟（原本煮来喂猫的）
烹饪： 1.小火起锅，微热的时候倒入蒜头油，味道出来的时候倒入空心菜调成中火翻炒； 2.空心菜炒软后加入肥牛和虾仁翻炒几下，最后加耗油翻炒均匀出锅。