洗小白菜，煮五分钟出锅备用。煮鸡蛋，冷水下锅15分钟。鸡蛋熟了之后过凉水剥壳切半。
炸洋葱，小火十分钟，洋葱切小一点，或者料理机打碎。香菇切碎或者料理机打碎。洋葱乘出备用，炒猪肉末和香菇碎，多炒一小会，大概五分钟吧，然后加入生抽老抽料酒蚝油黑胡椒粉白糖适量。加入洋葱，加一碗水，小火煮三十分钟，中间加入鸡蛋煮二十分钟。搁四分钟翻动一下防止糊底。出锅前加一小勺盐。