糖环是一种传统的油炸甜食，以下是一般的制作过程： 首先，准备材料，主要有糯米粉、粘米粉、红糖或白砂糖、清水。将糯米粉和粘米粉按一定比例混合，比如可以是4:1的比例，这样能使糖环既有软糯口感又有一定韧性。 接着制作糖液。把糖放入锅中，加入适量的水，小火加热并搅拌，直至糖完全溶解形成糖液。然后将糖液慢慢倒入混合好的米粉中，同时用筷子或勺子搅拌均匀，直到形成柔软的面团。如果面团太干可以加少量水，太湿就再加一点米粉来调整。 之后，将面团分成小块，搓成细长条，把细长条像编辫子一样绕成环形，接口处捏紧，一个糖环的形状就出来了。 最后，热锅下油，油温五六成热的时候放入糖环，用中小火慢慢炸，并不时翻动，直到糖环变成金黄色，捞起沥干油份就可以享用了。