先做波兰种，把波兰种的材料全部搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵两倍大，有蜂窝状态就做好了！
图文有具体用量，再做3款酱装进裱花袋，放冷藏备用
发酵好的波兰种，纯牛奶（新手预留10克，看情况下，每牌子的吸水性不同）细砂糖，鸡蛋，耐高糖酵母，放入厨师机桶里，搅打面团就出现了光滑的粗膜，再加入软化好的黄油和盐，面团包裹黄油再搅打出手套膜，夏天温度高，控制面温，液体的东西都放去冷藏，厨师机桶最好也冷冻，如果有冰袋就最方便了，如果面温太高，面团放冰箱冷冻30分钟再搅打，搅打好的面团，团圆发酵两倍大，取出按压排气，分成16等份，约42克左右一个，团圆好盖上保鲜膜松弛10分钟！
松弛好的面团取一个，再团圆一下，放入烤盘，菠萝包部分，酥皮分成4份，用保鲜膜盖好按压开，放上面团上，整理一下，刷一层蛋液再划出花纹，不要划太深，全部摆放好，准备二次发酵，发酵1.5倍大，可以用烤箱发酵功能35度30分钟！
发酵好的面包，肠仔包部分先刷一层蛋液，中间剪开一刀，用力按压热狗，挤上番茄酱，沙拉酱，葱花（葱花可以喷点油，不易烤糊），4个面团挤上椰蓉酱，4个面团挤上墨西哥香葱酱，再送入预热好的烤箱！
参考温度：上下火170度中下层烤20分钟
最后5分钟调到中层烤上色即可！上色满意后可以盖一下锡纸
还有余温就装袋密封保存，风干会变硬，第二天还是软软的！
主面团的纯牛奶新手预留10克，每个牌子的面粉吸收不一样，面团要发酵到位才够松软