蓝莓莫斯蛋糕

作者： 燕子和小蚊子

第一次做的慕斯蛋糕

用料

• 鸡蛋 6个鸡蛋比较小个1大一点就用五个
• 低筋面粉 80克
• 白糖 70克
• 白醋 几滴
• 牛奶 45克
• 吉利丁片 10克
• 奶油 250毫升
• 蓝莓酱 130克
• 白糖 20克（慕斯用）
• 油 45克

蓝莓莫斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱160度预热。 蛋黄加入牛奶，低粉，油，一起搅拌均匀。 蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，然后打发至有小弯钩。 蛋白糊分炼乳2次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒入烤盘，上下火，中炉160度烤20分钟，然后加温度至170度再烤20分钟，取出备用

步骤 2

把做好的蛋糕胚分隔好放进去6寸模具内，放进冰箱冷藏

步骤 3

吉利丁片在冷水中泡软备用，牛奶跟果酱混合后隔水加热至微微有点烫手，然后把泡好的吉利丁片搅拌均匀，奶油加入白糖打至浓稠，不需要打到硬性发泡，然后放进去冷藏好的蛋糕胚内，然后冷藏4小时以上。脱模时候用吹风机吹一下模具，方便脱模

步骤 4

果酱比较甜，糖可以减一下，如果没有果酱可以用牛奶跟其他喜欢的材料做成同等量的液体也行

菜谱创建时间：2024-10-21 10:19:26