超软萌❗❗兔子面包，奶香香的，柔软拉丝

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

超可爱的兔子，不忍心吃辣！软乎乎，一捏就出来！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 150克
• 奶粉 5克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 蛋液 20克
• 干酵母 3克

超软萌❗❗兔子面包，奶香香的，柔软拉丝的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

展开全部

步骤 6

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 8

将面团分成12个6克的小剂子，6个50克的大面团，分别搓圆松弛10分钟

步骤 9

步骤 10

将6克的小剂子，搓成长条兔子耳朵形状

步骤 11

步骤 12

步骤 13

放上大面团，压扁一下摆入烤盘

步骤 14

步骤 15

进发酵箱，温度35度湿度80%，发酵30分钟

步骤 16

烤箱发酵到1.5倍大后取出，撒上一点高筋面粉

步骤 17

烤箱提前预热，上下管170度，烘烤20分钟（中途可以盖上一张锡纸防止变色）

步骤 18

步骤 19

出炉晾凉后，用融化巧克力点缀上眼睛，即可享用

步骤 20

菜谱创建时间：2024-10-19 17:25:27