四季豆撕筋，洗净，切段。肉洗净切末。
四季豆放入微波炉中，大火叮8分钟。拿出翻几下，再大火叮8分钟。
热锅冷油，放入四季豆，盐（半勺），煸炒3-4分钟，捞出。锅里的剩油，加入肉末，翻炒。最后加入四季豆，姜蒜辣椒，加入生抽。