把除栗子以外所有的食材混合好，拌至无干粉，静置开始一发。一发好了以后，案板上撒上大量面粉，把发好的面团取出，折叠、轻揉排气，加上栗子，混合好后，用手整形好，放在烘焙油纸上进行二发。
二发好了以后，进行割包。 烤箱上下火220度预热10分钟，先放入面包，然后马上在烤盘上倒入一点开水，立刻关上烤箱门，形成蒸气。调整上下火至200度，烤30-35分钟。