准备食材，牛里脊，上脑都行 牛肉洗净，切薄片，尽量攥干水分
葱切碎、姜切丝；
放：姜丝、十三香1勺、糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺（或蛋清1个，都是为了嫩肉）、喷少许油，抓匀；
再放1袋榨菜、抓匀、腌制20分钟；
腌好的牛肉装盘，上蒸锅，水开，大火蒸4分钟
加入葱花，搅拌翻面（让牛肉受热均匀）
大火再蒸3分钟，焖1-2分钟，可以出锅食用了，还挺嫩的。 就是不知道为啥出了这么多汤，我没放盐啊😓。