猪肝冲洗干净，切成三块，冷水下锅，切几片生姜，倒入老抽、生抽
桂皮、八角、香叶、葱段、适量盐。盖上盖子煮熟，大概半小时（水开的时候注意溢出来）
水开转小火，判断是否熟就用一根筷子戳一下猪肝，能戳得动就熟了。
切片装盘。可以单独调一份调料蘸着吃（生抽、盐、醋、大蒜，喜欢辣的可以放小米辣）