猪肝切片泡水（一元硬币厚 洗净挤干水加盐和嫩肉粉，抓抓抓（也可再加点地瓜粉） 锅烧到最热，入油，油烧到最热，下拍好的整粒蒜 炸较焦放猪肝，马上打散，翻面，炒个2分钟？我喜欢吃老的 可猪肝中间戳个洞加入豆瓣酱翻炒，香得狠