备菜：韭菜提前洗控水，梅花肉，高筋面粉（盐，胡椒粉，酱油，鸡精，料油，十三香，香油） 1.饼：400g高筋面粉，一勺盐，250g温水，和面切块揉光，抹油醒面＞40分钟 2.梅花肉馅：盐，胡椒粉，酱油，鸡精，料油（花椒和葱榨油放凉，肉肥不用榨）十三香，芝麻香油，搅拌好，加韭菜（葱也行） 3.包好馅饼，放一会儿，从第一个用手拍平，煎饼，两面各两分钟（出锅可以放空气炸锅过几分钟）