生姜切末，洋葱切片，韭菜切末，西红柿豆腐切块。
热锅凉油，下生姜、洋葱爆香，下豆腐，开大火，翻炒均匀后下西红柿，翻炒至西红柿出汁，倒入老抽调色，放少许水，大火煮开，关火放盐。
炒好的臊子冷却一分钟后放入韭菜，搅拌均匀。