提前用冷水泡发木耳。
先炒鸡蛋。
锅中放入油，放入葱姜蒜爆香，然后下裙边贝，烹入料酒，加一些生抽，加一点点糖提鲜，把裙边贝炒熟。
先放入木耳、韭菜（或蒜黄，效果差不多），炒熟后倒入已提前炒好的鸡蛋加热。最后放盐调味就可以出锅了。
饭馆原版是这样的，裙边贝没我放的多。