牛上脑切薄片。
加入一小勺酱油，一小勺料酒，一小勺蚝油，抓匀腌制10min就行，我放冰箱冷藏了，第二天早上做。
青椒，洋葱切丝备用。
锅里不加油，直接下肉片炒到九分熟，快糊锅之前加少量水，保证不糊的情况下，少量多次加水，把肉炒至九成熟捞出。
重新起锅加一小勺椰子油（目测3g左右），下入洋葱丝、青椒丝略微翻炒断生后加入刚才九成熟的牛肉，适量盐调味，大火快速翻炒均匀出锅。