#400 佛手瓜二吃

作者： Julia_hz

佛手瓜（chayote)，是葫芦科刺果瓜属植物，也叫合掌瓜，梨瓜等。其藤尖称为龙须菜。朋友送来2个自己种的，很大且特新鲜

用料

• 佛手瓜 1个
• 盐
• 美极鲜酱油
• 麻油
• 藤椒油
• 油，炒丝儿用

#400 佛手瓜二吃的做法步骤

步骤 1

很大一个，有421克，清洗时一定要小心外皮上毛茸茸的毛，有点刺刺的

步骤 2

削皮

步骤 3

切半，最中心的核去掉，因为口感不好

步骤 4

一半切滚刀块，一半切片后切丝

步骤 5

滚刀块的凉拌，切丝的炒炒

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步骤 6

步骤 6

滚刀块的有129克

步骤 7

切丝的有153克

步骤 8

滚刀块的入盒，加一点点盐，拌匀，盖盖，放个15-30分钟，去下水应该会更清脆

步骤 9

正好有一点昨天包饺子剩下的荠菜肉馅，拿来炒丝儿。平底不粘锅，中大火热锅2分钟，一点点油，炒熟肉馅末，约2分钟左右，入佛手瓜丝，翻炒，加一点点盐调味，喜松脆的炒一分钟，喜软绵的炒2分钟

步骤 10

从下锅开始共计4分钟左右，佛手瓜丝儿口感象葫芦，怪不得属葫芦科

步骤 11

滚刀块的滤去腌出的汁水，加一点点美极鲜酱油，一点点黑麻油，一点点藤椒油拌匀即可，喜辣的可加辣油

步骤 12

装盘，藤椒油蛮香的，凉拌的口感象莴笋，清脆爽口带点甜。2种都很好吃

步骤 13

14.10.16，另一个佛手瓜拿来炒片片，一点肉丝或肉片，几朵蘑菇切片，一包鱼泉榨菜，炒个几分钟即可

菜谱创建时间：2024-10-15 10:21:15