红糖开花馒头

作者： 丽丽秋子

用料

• 面粉 500克
• 红糖 100克
• 红枣 5颗
• 酵母粉 5克
• 热水 200克

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

碗里倒入热水，加入红糖搅拌至完全融化即可

步骤 2

待水变温的时候加入5克安琪酵母粉，搅拌至融化。

步骤 3

准备500克面粉，红枣去核切丁。我家里有红薯又准备了一份红薯的。

步骤 4

降红糖水分次加入面粉，搅拌成絮状。

步骤 5

揉成光滑面团，盖上盖子发酵。大约2小时成蜂窝状即可。

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步骤 6

步骤 6

我这里做了两种，分成两剂。一种直接分成三剂准备。

步骤 7

将三剂揉成长条

步骤 8

叠加，第一层两条，第二层中间一条叠加起来，稍微揉合一下，不要太用力。

步骤 9

用手揪成小剂子，剂子头朝上，方便蒸的时候开花。然后在上面适当洒上红枣点缀。

步骤 10

锅里水烧开，这时可以在二次发酵一下。烧开入锅，大火蒸15分钟，关火，不要着急揭开。等5分钟开。红糖开花馒头就完成啦✌️

菜谱创建时间：2024-10-12 14:34:55