黑芝麻面包

作者： 禾乃小子

175/175 20分钟

用料

• 高筋面粉 250
• 酵母 3
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 135
• 糖 35
• 奶粉 15
• 盐 1
• 黄油 25
• 黑芝麻 20
• 黑芝麻馅： 所以料搅拌均匀
• 黑芝麻粉 95
• 糖 30
• 奶粉 30
• 牛奶 35
• 融化的黄油 25

黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

1. 除盐、黄油、黑芝麻外所有材料混合揉出粗网膜 2.加入盐、黄油揉出手套膜后加入黑芝麻揉匀，轻柔防断筋 3. 面团醒发1.5倍大 4. 醒好的面团排气，擀长方形面片，表面抹黑芝麻馅，按压底部，由上至下，轻轻卷起，不要紧不要上劲否则醒发后变形，接口捏死因为接口在侧面，分成等份剂子，整理成圆形放到纸托上，轻下按整理 5. 发酵1.5倍大，表面刷蛋液

菜谱创建时间：2024-10-11 10:15:17