热锅倒油，放蒜跟姜炒香，放搅碎的五花肉跟香菇翻炒到稍微干一点，然后把豆瓣酱+甜面酱倒下去，加点耗油，酱油翻炒熟，放一勺淀粉加水，分个4-5次倒下去，最后试一下味道看是否加糖。 水开放面，熟了过一下凉水比较有嚼劲，然后组合一下，完美。