锅烧热，倒入油，丢入蒜末爆香，然后加入洗净的藕带，用锅盖盖住，中大火焖两分钟（不用担心干，藕带水分很足，实在担心糊锅可以中途铲一铲）
焖两分钟后，揭开锅盖，加入适量的盐和味精、少量的糖，炒均匀后加入切好的青红辣椒，稍微翻炒后即可出锅（不用加任何生抽蚝油醋！）
起锅开吃！