🍰木瓜红枣银耳羹 1 大朵银耳取三分之一，泡软，剪碎 2 用高压锅，水开后煮8分钟关火焖 3 能开盖后，把切小块的木瓜/ 4颗红枣放入，再煮5分钟关火（★银耳膨胀后，发现水放少了，加了凉水，煮好的银耳依然软糯出胶） 4 加少许冰糖，有木瓜香味/ 淡淡甜/ 软糯银耳，完美 🍰红豆馒头 参考https://www.xiachufang.com/recipe/107380113/?recipe_type=1&page_scene=6 ★秋天了，晚上揉好面常温放到第二天早上用，做出的馒头又软又有嚼劲，是喜欢的口感 ★红豆一开始水没加够，共煮了3次才煮软，下次先把红豆泡软再煮，红豆煮得干到粘锅了，幸好依然好吃 1 200g面粉，30g红糖溶入100g凉水+1g酵母拌匀，倒入面粉中，揉匀 2 2量杯红豆，加水超出红豆，蹄筋模式+软糯口感 3 煮好的红豆放2勺炼奶拌匀，做馅料 4 发酵好的面团没再揉面，分6份，每份擀长条，铺一层馅，厚薄随意，口感不同，卷起来，用剪刀剪一道深口子 5 没时间二发了，直接蒸15分钟也好吃，有二发应该更好吃
🍡苹果汁 1个苹果+几颗无花果干+一小节淮山+冰糖，破壁机绿豆沙模式 ★（酸酸甜甜，味道一般，不过营养健康更重要，绿豆模式也是先打烂食材，不知道先煮熟食材再打碎会不会口感不同） 🍡昨天做的红豆馒头剩两个没拍进来，孩子说好吃，都拿到学校吃 🍡鸡蛋布丁 1 三个鸡蛋打到碗里+ 一盒牛奶（250毫升）+ 红糖+姜汁，搅匀（至无红糖颗粒） 2 过滤到烤碗（这次没过滤，吃着粗糙） 3 加切碎的桑葚干（各种果干，坚果，都行） 4 190度烤20分钟 ★（甜度刚好，味道不错，加了姜汁也不辣，就是口感粗糙，不知道是因为 没过滤 还是因为 温度高 还是因为 时间长，下次试下180度或者15分钟看会不会嫩一点）
🌽韭黄玉米猪肉水饺 1 提前一晚准备面团： 200g面粉+ 少许糖+ 少许盐+ 100g水 揉成光滑面团， ★（一开始能成团就行，醒几分钟再来揉，重复两三次就能成光滑面团，放空调房/风扇房/冰箱，第二天不用揉直接用，此时面团很柔软，延展性好，吃着结实有嚼劲） 2 馅料： 半肥瘦猪肉+ 酱油 黄豆酱 盐 薯粉/生粉 花椒粉 胡椒粉 姜蓉 水， 用搅拌机搅碎后，用筷子顺着同一方向搅上劲 韭黄切末，拌点油待用，要开始包饺子时，再同肉沫 玉米粒/黑木耳，拌匀 ★（我把水放太多，搅拌不够上劲，后面析出很多水，不好包，或者把水过滤掉再包） 3 边包饺子边烧开一锅水备用（省时间） 要开煮时，水开放点盐，下一个饺子推一下，避免粘锅，水开时加点冷水 重复三次 ★（先开盖煮皮再盖盖子煮馅，几分钟就行） 4 饺子捞出来，煮饺子水用来煮汤 🌽丝瓜鸡蛋汤 1 热油下蛋液，凝固打散 2 下煮饺子水，生姜，煮会，汤色变浓 3 下丝瓜煮几分钟 4 下味精 盐 ★（姜味混合丝瓜味，很香，调料简单也好喝） 🌽煮了苹果水泡绿茶给孩子带去学校喝 1 养生壶花茶模式煮： 苹果 百合 无花果干 黄芪 红枣 桂圆 枸杞 2 60度水泡绿茶
🍘豆浆：黑豆 红豆 核桃 红枣 淮山 🍘葱香肉饼： 参考：https://www.xiachufang.com/recipe/106524302/ https://www.xiachufang.com/recipe/105873156/ 1 提前一晚备面团：200g面粉+ 少许盐+ 120g水 拌匀，等几分钟轻松揉成光滑面团，表面喷油，风扇房过夜，第二天面团非常嫩滑，延展性超好 2 肉馅：三层肉+ 酱油 盐 黄豆酱 胡椒粉 花椒粉 少许淀粉 姜蓉 水 打碎后，用筷子搅拌至上劲（多余的水倒掉）+ 葱末+ 少量油 拌匀 ★（用了上次做饺子剩下的肉沫）（下次不放油试下，三层肉够油了，煎制时会出油） 3 擀面垫 擀面杖 手 都刷油，面团分8份，擀大擀薄如丝巾，铺一层馅料（空出边缘），卷起成条再卷成圆 4 煎锅刷薄油，放入饼胚，用手按平，大火烧热锅转中小火，煎几分钟，一面熟了，再翻面煎熟即可
香蕉酱拌酸奶https://www.xiachufang.com/recipe/107426640/中的1 鸡尾包https://www.xiachufang.com/recipe/107426658/中的1
2024.10.22 🍧木瓜银耳羹 1 银耳泡开，剪碎和芡实一起下锅 2 高压锅开锅后转小火炖十分钟，关火 3 能开盖后，加 木瓜 冰糖， 开锅后炖1分钟 🍧山药香蕉坚果泥 1 山药去皮，和香蕉 放电压锅加热功能十分钟 2 取出后压成泥 3 加入南瓜籽 葡萄干（各种坚果随意），拌匀即可 ★（这次加了两勺蜂蜜一起搅拌，太甜了，下次不加或减量） ★（突发奇想，还挺好吃，孩子很喜欢）
🥒苦瓜苹果汁+ 三明治 🍞 🥒苦瓜汁 1 苹果切块，养生壶加500ml水（打完汁刚好两人量），用煮水功能加热，晾温 2 苹果 水 苦瓜块，一起放破壁机，果汁功能搅拌，即可 🍞三明治 看https://www.xiachufang.com/recipe/107434954/ 中的1
2024.12.19 🍘（米糊）银耳雪梨赤小豆芡实 完成后，加点冰糖 🍘红萝卜土豆虾饼 看https://www.xiachufang.com/recipe/107464760/