桂花飘香馒头

作者： 暖央的厨房呀

听说多吃馒头健康又养胃，最近天天做天天吃，换着花样吃，最后就是吃不腻呀～

用料

• 中筋面粉 300克
• 桂花 1克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 白糖 10克
• 椰子油 10克
• #馅料
• 芝麻 15克
• 白糖 15克
• 红糖 35克

桂花飘香馒头的做法步骤

步骤 1

准备所有材料 面粉中倒入桂花，桂花留一点最后点缀用 水中倒入白糖搅拌均匀，再放入酵母静置2分钟 馅料部分：红糖、芝麻、白糖、椰子油搅拌均匀

步骤 2

静置好的酵母水倒入面粉中

步骤 3

用搅拌机或者筷子将面粉搅拌成絮状，倒入椰子油，揉至光滑

步骤 4

将面团放入碗里，盖上保鲜膜静置5分钟

步骤 5

取出面团撮揉至切开断面基本无气孔

步骤 6

将面皮擀成长方形

步骤 7

切成9等份，每份放入馅料

步骤 8

从左到右捏起，最右边缺口留一点，用擀面杖擀薄一点

步骤 9

转过来包进去捏好

步骤 10

捏好成型

步骤 11

反过来放在蒸盘上，表面刷一层薄薄水，撒上桂花，再放入蒸箱35度发酵至手按下去表皮慢慢回弹即可，大概40分钟

步骤 12

热水上锅蒸12分钟，闷3分钟开盖

菜谱创建时间：2024-10-09 19:21:06