鸭腿浸泡后擦干水分，下油锅煎至金黄色。土豆去皮，切块，过油。炒香洋葱，蒜，加入咖喱粉炒香，加入番茄酱翻炒均匀，加入鱼露，辣椒，高汤，椰浆，盐，糖煮开，加入鸭腿煮30分钟。加入土豆，胡萝卜，藕煮20分钟。加入青椒煮10分钟，收汁。
咖喱粉，咖喱膏，咖喱块都可以。