黄油以外所有材料加入小美机(液体预留10g，在加黄油前都可以加入)按照自己面团加入液体量!山茶花高筋粉我的用水量145g用速度2.5搅拌10秒
揉面模式8分钟
加入黄油，揉面模式2分钟。整圆后盖保鲜膜，喷点水常温发酵。
戳动不回缩不回弹即可
小美称重分成8个剂子滚圆，每个约55克。整成椭圆形（我一开始忘了做成圆的了，又重做了一次晕）套保鲜膜二次发酵，天好温度26以上可以常温发酵，也可以加个热水袋。秋冬季ABC烤箱中层，放一杯水，35度发酵2个小时。
这个期间做卡仕达酱。将所有材料除巧克力外都放进锅中。10分钟，100度，4档盖盖搅拌。这也是卡仕达酱的做法。加入巧克力后100度4档盖盖继续搅拌4分钟。
ABC烤箱中层180度20分钟。
找个桶放上酱。
切个口挤上酱。
感觉可可粉放的有点多，颜色有点深。