1、五花肉洗干净，沥干水分，切块。 2、大葱切丝泡淡盐水15分钟去除辣味，沥干水分调味:1勺生抽，1勺芝麻油，1勺油泼辣子，1勺陈醋，半勺白糖，适量芝麻 3、生菜洗干净泡淡盐水15分钟，沥干水分备用 4、青瓜切条备用 5、五花肉煎之前裹上薄淀粉，小火热锅，不用放油，下五花肉煎至两面焦黄 6、蒜头切片备用 7、准备料汁:1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒和白胡椒，2勺水，少量白糖 8、五花肉煎好下蒜片超香，倒入料汁翻炒均匀后收汁上碟。