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双种无油无蛋无奶吐司

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作者: qyz123123
只有面香味,真的是太妙了 材料简单,只有 水面粉盐和糖 采用冷藏发酵法 风味十足 可做2个450g吐司

用料

双种无油无蛋无奶吐司的做法步骤

步骤 1

建议把面团和好冷藏一会再打面,打面时间会比普通加黄油的吐司时间长

步骤 2

必须要有手套膜,要不然做出来就是馒头

步骤 3

室温发酵20分钟后冷藏

步骤 4

冷藏八小时,时间供参考 看状态,不看时间,发酵至少两倍大,手指按压不回缩或者微微会回缩即可

步骤 5

整形,各种整形手法随意,建议两次擀卷,否则组织较差

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步骤 6
步骤 6

2发,烤箱36度发酵模式放一碗水保持湿度

步骤 7

发到九分满可以烤了

步骤 8

海氏i7风炉模式155度40分钟

菜谱创建时间:2024-10-07 20:36:12
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