建议把面团和好冷藏一会再打面,打面时间会比普通加黄油的吐司时间长
必须要有手套膜,要不然做出来就是馒头
室温发酵20分钟后冷藏
冷藏八小时,时间供参考 看状态,不看时间,发酵至少两倍大,手指按压不回缩或者微微会回缩即可
整形,各种整形手法随意,建议两次擀卷,否则组织较差
2发,烤箱36度发酵模式放一碗水保持湿度
发到九分满可以烤了
海氏i7风炉模式155度40分钟