准备好食材，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。
虾仁适量，用少许盐和料酒腌制10分钟。 青豆玉米粒适量，解冻后备用。 蟹棒肉撕成条。
虾仁腌制好后，用厨房纸吸干多余水分，这样炒制时不易出水。热锅凉油，油热后放入虾仁，中小火煸炒至变色。
加入蟹柳条，翻炒均匀
加入蔬菜粒，蔬菜粒可以提前焯水
将虾仁推至锅边，倒入打散的鸡蛋液。
待蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻推动蛋液，使虾仁和青豆均匀分布在蛋液中。继续翻炒至蛋液完全凝固，根据个人口味加少许盐调味即可。
将炒好的虾仁青豆滑蛋盛出装盘，可以撒上葱花或香菜增加风味。
请注意，以上步骤和食材用量仅供参考，具体可根据个人口味和实际情况进行调整。同时，烹饪过程中要注意火候控制，以免食材过火或炒焦。