鸡尖放姜和花椒一起焯水。小米辣，蒜，都切碎末，姜切细条。黄瓜切小条。
热锅冷油，放入姜，蒜末，辣椒末炒香。
再加入鸡尖，花椒和豆瓣，把豆瓣炒匀，炒熟。
加入没过鸡尖的水。
水开后加入黄瓜，盖上盖子焖烧。
水再次开后打开盖子调味，可加入生抽和盐。
按照自己的喜好，喜欢黄瓜软点就多烧一会儿，喜欢脆的就少烧一会儿。