炖茄盒

作者： 艶儿在林梢

用料

• 茄子
• 五花肉碎
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 玉米淀粉
• 葱
• 姜
• 鸡精
• 白胡椒粉
• 鸡蛋
• 盐
• 八角
• 食用油
• 清水
• 蒜
• 香菜

炖茄盒的做法步骤

步骤 1

五花肉碎中加入葱碎、姜碎、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡蛋、鸡精（可选）、盐、清水（适量，少量多次加入！），搅打到上劲。

步骤 2

搅打好的肉馅

步骤 3

茄子去皮，切连刀厚片，将调好的肉馅填入。

步骤 4

锅内放油，油热放入八角爆香。

步骤 5

加入葱末爆香。

步骤 6

把茄子盒放入锅内

步骤 7

加入生抽、老抽（调色）、盐（按个人口味）、清水，盖上锅盖炖茄子盒。 ♥期间要注意翻面和调整火力。

步骤 8

炖熟的茄盒先盛出

步骤 9

剩下的汤汁勾芡

步骤 10

勾芡的汤汁淋在茄盒上，撒蒜末和香菜。

炖茄盒的小贴士

♥注意盐的用量！

菜谱创建时间：2024-10-07 07:21:10