伯爵红茶蛋黄酥

作者： 叮叮噹123

此方用作日常记录～20个份量，油皮23g一个，油酥13g一个。

用料

• 中筋面粉 240g
• 猪油 90克
• 细砂糖 35克
• 水 100克
• 油酥部分
• 低粉 180g
• 猪油 90g
• 川宁红茶粉 2包
• 馅料
• 咸蛋黄 20个
• 红豆沙 500克

伯爵红茶蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

我提前一晚将油皮所有材料混合均匀，放冰箱冷藏一晚，第二天室温解冻30分钟，再揉光滑，就可以称。

步骤 2

成品咸蛋黄提前泡油24-72小时。

步骤 3

步骤 4

我家亿田烤箱170度20分钟，再180度15分钟。直至蛋黄液表面上色。（烘培温度仅供参考）

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

菜谱创建时间：2024-10-06 23:19:02