蜜汁卤腩肉

作者： 家有夫子

猪腩肉，卤着吃，改良后的配方，操作简单，不腻适口。 虽然说糖油混合物是减肥人士的大忌，可是人生总是需要不同滋味才丰富多彩啊。任何高热量的食物，偶尔，适量，完全不会影响减肥大计，还能提升幸福度哦😊。 关键是提前一个晚上腌制好，第二天只要15-20分钟就能完成，上班族也可以迅速搞定，下饭神奇。 就着米饭🍚，蜜汁灵魂。

用料

• 猪腩肉 2条
• 蒜瓣 8只
• 白砂糖 适量
• 老冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量

蜜汁卤腩肉的做法步骤

步骤 1

猪腩肉，洗净切小块，尽量去掉洗肉残余的水分，加入蒜末和白砂糖，白砂糖根据个人喜好，我放了两勺

步骤 2

戴一次性手套，拌匀，捏捏方便入味

步骤 3

盖上盖子，或者保鲜膜，放冰箱冷藏过夜

步骤 4

砂锅倒入水和生抽，烧开

步骤 5

倒入腌制好的腩肉，水量盖过腩肉，因为要撇去浮沫，稍稍有点余量

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步骤 6

步骤 6

大火煮开撇去浮沫

步骤 7

加一点老抽和老冰糖

步骤 8

盖盖中小火熬煮，可以逼出猪油

步骤 9

到这个程度，开盖，中火收汁，油逼出来了，去水分

步骤 10

这个程度就可以了，关火，盖盖焖一下下

步骤 11

完成啦，软烂细腻，不腻入味

步骤 12

挖两勺盖在米饭上，香的嘞

菜谱创建时间：2024-10-06 12:47:15