第一步：把辣椒切成岁末，我是用绞馅机打碎的，不要太碎，稍微有点块口感更好，不喜欢吃辣的就用三斤半菜椒掺半斤辣妹子，辣度自行调整。
第二步：花生米炒八分熟，晾凉去皮，姜蒜切碎末，也可以用绞馅机搅碎。干黄酱用炸花生米的油稀释一下好炒。
第三步：锅里留炸花生米的油，倒入辣椒和稀释好的干黄酱，中火翻炒七八分钟，然后倒入姜蒜末继续翻炒七八分钟，辣椒的水分基本上炒没了，最后放入花生碎、盐、味素、十三香调味，翻拌均匀就可以关火了。（注意：一定要勤翻拌否则容易糊锅）
最后晾凉装瓶，放入冰箱里，能放很长时间。我这是做了三斤辣椒出了这些量，还是挺出数的。