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迷你蔬菜法式咸派(Crustless Mini-Quiches)

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文字来自:http://sophianaustin.blogspot.com/2011/09/crustless-mini-quiches.html 图片和原方来自:http://www.thekitchn.com/makeahead-recipe-crustless-min-125509 利用馬芬烤盤烤出的迷你小鹹派,不需派皮,可以一次做好足夠的量,冷凍起來,想吃的時候再放回烤箱烤個十分鐘,可以當早餐或是小朋友下課後的小點心。

用料

迷你蔬菜法式咸派(Crustless Mini-Quiches)的做法步骤

步骤 1

準備蔬菜餡: a.蒜头红葱头磨碎,甜椒蘑菇切块。 b.熱油,蒜頭和紅蔥頭炒香,加入甜椒和蘑菇,炒至軟嫩。備用。

步骤 2

準備麵糊: 準備一大型碗,倒入玉米澱粉,慢慢將1/2杯牛奶倒入,持續攪拌,直到充分混合。然後加入全蛋和蛋黃,充分混合均勻,再加入剩餘的牛奶、鮮奶油、鹽。馬上使用或是密封冰入冰箱待用。可隔天使用,但使用前先再度拌勻。

步骤 3

將馬芬烤盤噴上油,先放入1/2小匙起司至每個烤杯內,然後放入炒過蔬菜,加入1/2小匙九層塔,再淋上兩大匙麵糊。

步骤 4

烤箱230度预热。烤15到18分鐘,烤至表面金黃微焦上色,取出冷卻10分鐘。冷卻後派會稍微內縮一點,用叉子以及湯匙即可輕易取出。

菜谱创建时间:2012-12-11 21:19:46
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